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Robert A. Sampson
10 cosas que aprendimos de Andreu Carulla y Curro Claret
10 cosas que aprendimos
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El 8 de mayo, Apart of Firma acogió a dos pioneros en el campo del diseño industrial, Andreu Carulla y Curro Claret. El título de la charla, «Tu basura, mi tesoro», llamó la atención sobre los objetos que a menudo desechamos o no valoramos después de su uso y, al cambiar nuestra perspectiva, podemos transformarlos en piezas útiles o simbólicas para la sociedad. Estas son algunas de las principales conclusiones que aprendimos de los ponentes (y del público):
Carulla comenzó a explorar el proceso iterativo de trabajar con los hermanos Roca. Algunas ideas fracasaron. Por ejemplo, en una reunión en Can Roca, Carulla se dio cuenta de que los clientes estaban ansiosos por reunirse y estrechar la mano de Roca, lo que provocaba una distracción constante en sus reuniones. Carulla propuso, medio en broma, un oso mecánico al que los clientes pudieran abrazar y susurrar sus mejores deseos al despedirse del restaurante. Pero esta idea no llegó muy lejos. Demuestra que para ser creativo sin límites, no hay que rehuir las malas ideas. Abraza al oso polar mecánico.
Andreu Carulla comenzó a compartir su experiencia con la iniciativa Roca Recycles, una colaboración entre Carulla y los hermanos Roca en el restaurante con tres estrellas Michelin, Can Roca Cellar. Gracias a esta colaboración, Carulla diseñó taburetes a partir de las cajas de pescado que el restaurante recibe todos los días, seis para ser exactos, lo que equivale a 120 cajas al mes. Esto demuestra la unión de fuerzas y la preocupación por el uso excesivo de materiales no degradables, una preocupación que incluso los principales actores quieren abordar.
Por otro lado, Curro Claret presentó sus proyectos inspirándose en un libro de cocina que le había dejado su madre llamado «Cocina monástica: secretos culinarios de las hermanas Clarissa» (si quieres saberlo).
El consejo de la monja incluía que «no necesariamente los platos más deliciosos están hechos con los ingredientes más caros». Una tortilla sencilla puede resultar exquisita si nos rodeamos de la amabilidad y el amor de nuestra familia y amigos» y «lo que nos atrae de la comida no es solo el sabor, sino también la forma en que huele y se ve... los mejores chefs son expertos en este campo».
Estos fragmentos de sabiduría permitieron a Claret abrirse y profundizar su participación en los premios cinematográficos Gaudí y Surf City Barcelona, entre otros proyectos.
Siguiendo el ejemplo del reciclaje (ver comida para llevar #3), Claret se reunió con pescadores en Barcelona para el proyecto Surf City. Al recolectar redes de pesca desechadas, Claret limpió las redes en una instalación de gestión de residuos y diseñó asientos cómodos para el evento. Pero nos atrevemos a decir que había un problema apestoso. El olor de las redes era intolerable. Ante este obstáculo, pensaron en cómo eliminar el olor del evento hasta que la genialidad de Claret se apoderó de ella. «Nos damos cuenta de que no, no, no, está bien. Esta es la realidad. Esta es nuestra basura. De repente, lo que era un problema para nosotros, quizás solo para nosotros, también pasó a formar parte del proyecto».
Uno de los consejos de la monja (ver aprendizaje #2) fue: «En la cocina, debemos ser valientes y actuar con imaginación. Todos podemos ser «innovadores» en lugares sencillos e incluso en lugares más complicados. La mayoría de nuestros platos más preciados provienen de chefs aficionados con un espíritu innovador. Claret se basó en este consejo para rediseñar los bancos de las iglesias. Durante siglos, las iglesias han abierto sus puertas para ofrecer un lugar de descanso a las personas que no tenían un lugar donde dormir. En lugar de crear algo completamente nuevo, Claret rediseñó un elemento y convirtió el banco en una cama.
La pregunta comenzaba con «¿en qué proyecto de Claret te gustaría que pusieras tu firma? ¿Y por qué?» Carulla respondió expresando su admiración por el enfoque de Claret en el aspecto social. «Siempre incluye a las personas, lo digo en serio», reconoció el nexo que hay en todas ellas, desde la instalación de Surf City enviando un mensaje de cómo va a oler el mundo si no lo cuidas. Carulla terminó diciendo: «Me gustaría tener ese lado social en todos tus proyectos. Los taburetes también son increíbles».
Nos dedicamos al ciclismo y lo llevamos a su estado primitivo, eliminamos algunos conceptos erróneos comunes (subreciclar y reciclar no es reciclar) y lo devolvimos a su definición original. Durante la sesión de preguntas y respuestas, Andreu Carulla se dirigió al público para preguntar «¿qué es exactamente el reciclaje? ¿Decimos que algo se ha reciclado si ves la forma del producto reutilizada y aun así reconoces el producto anterior con el nuevo?
A esta pregunta, un miembro del público se puso de pie y dio una respuesta que parecía casi ensayada. «El reciclaje tiene más que ver con el valor del material», dijo. Si el valor del material es mayor que cuando era un producto, entonces se recicla de manera efectiva. Esto significa tomar el residuo o el material desechado y enjuagarlo mediante un proceso químico para devolverlo a su estado original, aumentando así su valor. Por ejemplo, en el proyecto Surf City, Claret recolectó redes de pesca recogidas por pescadores locales en Barcelona, «sí, todavía existen», exclamó Claret. Si cogiéramos las redes, hechas de nailon y las recicláramos, tendríamos que lavar el nailon mediante un proceso químico y llevarlo a su estado primitivo, lo que convertiría el material en una poliamida. Al devolverlo a la materia prima, se puede conservar indefinidamente su valor, lo que hace posible utilizar la poliamida para fabricar redes de pesca o gafas de sol. Se trata de un reciclaje.
Al hablar de un producto, Carulla hizo hincapié en el papel de los diseñadores en el mundo. Como diseñadores, el objetivo es generar valor, diferenciarse y reconocer que lo que están haciendo contribuye a algo. La responsabilidad de diferenciarse y agregar valor, de tener conversaciones y reflexionar. Una de las críticas que se lanzaron fue el comportamiento del diseño similar al de una manada, en el que todos básicamente se copian unos a otros. El estilo nórdico se utiliza con tanta frecuencia en exceso, y todo el mundo quiere ir a la vanguardia que, a veces, se olvida de expresar su creatividad y originalidad para diferenciarse del resto. Esto es algo que ambos coincidieron en que sentían que faltaba en la conversación principal.
Cuando Carulla preguntó: «¿Cuál crees que es el mayor cambio de la última década con el mayor impacto positivo?» Claret respondió mostrándose esperanzado ante el surgimiento de la «autosuficiencia» en nuestra sociedad. Estamos entrando en un mundo en el que las multinacionales ya no tienen todo el control y podemos generar nuestra propia energía; para depender menos de los recursos de otras partes del mundo y tener una mayor conciencia sobre los recursos naturales y el uso energético.
En otra pregunta, Claret preguntó: «¿Cuál es el peor consejo que ves que se está difundiendo actualmente?» Claret también dio una respuesta divertida con respecto al reciclaje. «En el mundo del consumidor», dijo, «si tiro una botella a la papelera correcta no pasa nada porque ya estoy haciendo lo que me han dicho que haga. Está bien, eres menos grosero, pero eso es lo mínimo». Reciclar está bien, pero podemos hacer mucho más.
Al final de la charla, ambos pudieron profundizar un poco más sobre sus próximos planes y lo que esperan ver en el futuro. Una de las ideas más prometedoras que se discutieron fue la evolución de la iniciativa Roca Recycles. En primer lugar, a Carulla le gustaría que se cubriera la inversión financiera de los hermanos Roca. Una vez hecho esto, el proyecto puede abrirse e invitar a cualquiera que tenga basura y transformar el material en algo de uso personal. «Me gustaría abrir la plataforma para que quien quiera venir con su basura pueda entrar y salir con el taburete. Así que solo pagas por el revestimiento y tienes entre 6 y 8 moldes para elegir. Ese sería el segundo o tercer paso».
Fue una noche llena de energía, entusiasmo y muchas risas. Acompáñenos en nuestro próximo evento, el 19 de junio, mientras continuamos expandiendo las ideas que impulsan la innovación.